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Synonym(e): Frühlingszwiebeln, Bundzwiebeln, Schlottenzwiebel


Frische Lauchzwiebeln von Fruchtknall
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ATemps Basic Cerises Des 02Damen 37 SneakersSchwarzEu Le sCQdrthls Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln werden Zwiebelarten bezeichnet, die nicht wegen ihrer Zwiebelknollen angepflanzt werden, sondern hauptsächlich wegen ihrer grünen Blätter und der langen Schlotten (so heißen die weißen oder roten Schäfte der Lauchzwiebeln). Je nach Sorte kannst du dennoch bereits einen leicht verdickten Zwiebelansatz erkennen.

Lauchzwiebeln / Frühlingszwiebeln werden nach dem Waschen von den Wurzelenden befreit, um anschließend in feine Ringe geschnitten zu werden. Sie schmecken frisch und pikant im Salat oder im Kräuterquark. Du kannst sie aber auch in der Pfanne wie Zwiebeln schmoren oder als Gemüse dünsten.

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Die verschiedenen Sorten der Lauchzwiebel, bzw. der Frühlingszwiebel stammen hauptsächlich von den beiden Arten Allium cepa und Allium fistulosum ab. Einige Sorten mit weißem Schaft: 'Evergreen Buching', 'Ishikura Long White', 'Lange Weiße Milda', 'Southport White Globe' und 'White Lisbon' (winterhart). Einige Sorten mit rotem Schaft: 'Red Beard', 'Southport Red Globe' und 'Toga'.


Lauchzwiebel-SamenBoden Ellie Pink Pink Damen Ellie Pullover Pullover Boden Nyv80wPmnO
Sorte Toga
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Rezepte mit Lauchzwiebeln

Quellen und Weiterführende Literatur

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